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麻辣牛肉干的做法

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麻辣牛肉干

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1000g

、

大葱 20g

、

姜 20g

、

花椒粒 50个

、

辣椒面 100g

、

糖 20g

、

料酒 20ml

、

老抽 20ml

、

熟芝麻 100g

、

蚝油 100ml

、

油 500ml

、

花椒粉 100g

、

大料 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腱子去血后，加入盐葱姜大料花椒粒等，卤三十分钟后冷却。
步骤2/6 点击查看大图
冷却后切成筷子粗的长条段。
步骤3/6 点击查看大图
油烧热后，将牛肉段放入锅内，小火煸炒至牛肉颜色发棕。
步骤4/6 点击查看大图
再将白糖上色后加入煸好的牛肉块，加入牛肉汤，蚝油，老抽，味精等调料，收汁！
步骤5/6 点击查看大图
收汁后加入辣椒面，花椒面，白芝麻出锅！
最后一步点击查看大图
自制麻辣牛肉干就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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