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胡萝卜烧肉的做法

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胡萝卜烧肉

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今天家里做来盘红烧肉，怕过于油腻对健康不利，就加入点胡萝卜来搭配它。胡萝卜更好地吸收了油分，不仅肉好吃，胡萝卜也更加好吃，荤素结合营养均衡，是家常菜不可少的一道菜。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

五花肉 150克

、

胡萝卜 400克

、

冰糖 1块

、

姜片 3片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

料酒 1勺

、

小葱 1根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
锅中放入少许油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色；
步骤3/10 点击查看大图
加入五花肉煸炒，直至五花肉上色，且微微出油；
步骤4/10 点击查看大图
加入大料进去煸炒；
步骤5/10 点击查看大图
再倒入适量的料酒翻炒；
步骤6/10 点击查看大图
放入适量的水；
步骤7/10 点击查看大图
大火煮开，加盖转为小火炖煮十分钟；
步骤8/10 点击查看大图
下入胡萝卜块，再炖煮五分钟；
步骤9/10 点击查看大图
最后加入适量的盐调味后，
最后一步点击查看大图
大火收汁即可。

小贴士

小贴士： 1. 五花肉用冰糖翻炒上色，记得用冰糖哟，味道更好，色泽更亮； 2.先将五花肉焖煮至六、七成熟后再加入胡萝卜块一起煮，直至九成熟后加入盐等调味后再大火收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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