陕西臊子
作为应该南方姑娘来说,我应该算厉害的吧,自从我家到陕西后,感觉比陕西媳妇还厉害了,在广州,为了让老公吃到家乡味道,我经常给他做他们那边特色小吃,老公好喜欢,希望大家也喜欢
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步骤1/11
将肉洗好晾干水分(发现水分教多时可以用厨房用纸吸干)
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步骤2/11
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将瘦肉和肥肉分开
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步骤3/11
切小块,肥肉也一样
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步骤4/11
生姜切墨
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步骤5/11
加少油爆一下生姜
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步骤6/11
加入肥肉炼油,开始中火,出油后关小火,大概需要20分钟
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步骤7/11
肥油出现多时,下瘦肉,大火炒至变色关中小火
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步骤8/11
当汤面出现教白时准备加老抽上色,这个过程大概半个小时
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步骤9/11
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加入老抽上色后,小火煮15分钟,加入盐煮一会,然后加入醋,花椒粉,五香粉煮5分钟
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步骤10/11
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最后加入辣椒粉煮5分钟,关火,收工
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最后一步
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装人干净无水盆子中保存
注意哦,我用的是不粘锅,所以不用怎么翻,如果是铁锅,要经常翻,以免粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
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