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红烧肉的做法

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红烧肉

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做好了是一道让人难忘的菜，老公特别喜欢吃猪肉，特别是好吃的红烧肉，从来不吃肉的我，现在已经被练出来了做肉的本事，慢慢学，总归要学会。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

李锦记老抽 50毫升

、

八角三四颗

、

桂皮适量

、

香叶两片

、

橘子皮适量

、

冰糖适量

、

耗油一点点

烹饪步骤

步骤1/4
把冰糖，八角，香叶，桂皮，橘子皮准备好，最好洗干净晾干备用。
步骤2/4
五花肉切好，将五花肉放入开水中煮去血水，加料酒去腥。捞出备用。
步骤3/4
锅里放油，加入香料炒香，加入五花肉，炒两分钟至焦黄，加入老抽炒片刻，放几块冰糖炒，（根据肉量加冰糖，加多了甜的慌）。
最后一步
加入清水，没过肉，水开后调成小火，煮40分钟左右，快收汁时加入一点点耗油，最后大火收汁，加少量盐，成功。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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