牛肉香菇酱
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最近不知道为啥老想吃辣的,然后之前又正好看到了牛肉酱,就去找了下。发现吧买的话评价都不一样,而且我的胃吃不得不太好的油,就索性自己做吧。然后就做了一大锅,差不多成本一百多,也就煮出来了七斤左右的酱。刚煮出来感觉不够次,尝了尝感觉能吃段时间,因为做的时候感觉咸了做好配着吃感觉不算咸,辣的话是有的。做好就装瓶送人了哈哈哈,马上周末要考试,现在的2017.1.1恩希望自己能完成目标,所有的朋友们都健健康康幸福平安快乐吧(。ò ∀ ó。)PS 图很长慢慢看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛里脊肉 生
700g
、
香菇鲜
1000g
、
小米辣椒干
200g
、
辣椒面
370g
、
鲜姜
两块
、
大蒜
200g
、
食用油
1500g
、
花椒
250g
、
八角大料
50g
、
葱
250g
、
十三香
7g
、
花生
500g
、
生白芝麻
200g
、
核桃
50g
、
干黄酱
500g
、
豆瓣酱
150g
烹饪步骤
-
步骤1/36
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放一张成品图,这个酱,我最后开始熬的时候是从昨天下午两点开始到五点才结束,所以最好有个心里准备。 还有就是最开始的准备了
-
步骤2/36
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牛肉三分之二剁蓉 三分之一多一点切丁 无力吐槽 这个肉注水太多了 我剁完出水很多 炸玩估计一斤快到半的肉也就700g
-
步骤3/36
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剁蓉 PS我这说一下顺序 正常顺序就是准备齐全然后再统一热加工 但我是第一天有肉 第二天有辣椒 第三天才有香菇和酱所以顺序会有点不对 全写完我会总结一下的
步骤4/36
展开全部36个步骤
发布于 2017-01-01
换个做法
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