自制香菇酱的做法

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自制香菇酱

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第一次做还请大家见谅

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香菇适量

、

葱、姜、蒜适量

、

花生碎适量

、

干黄酱一袋

、

红色螺丝椒两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我用的是新鲜的香菇，先把香菇清洗干净，把香菇的头和尾分开，尾部不要扔，这样吃起来很有口感，水分沥干。
步骤2/6 点击查看大图
水分沥干以后把香菇切成丁，不能切太碎，差不多就行。
步骤3/6 点击查看大图
葱、姜、蒜、红色螺丝椒全部都切碎，备用。
步骤4/6 点击查看大图
然后炒锅内倒入适量的油，油快热的时候将葱、姜、蒜和红色螺丝椒放入翻炒，待到香味出来，紧接着倒入香菇，炒到香菇的味道香飘四溢的时候，依据个人口味加入如图片所示的王致和的干黄酱，我用的是一整袋。
步骤5/6 点击查看大图
花生过油，一定要是在凉油的时候倒入花生，这样不容易糊，花生出锅晾凉去皮，用擀面杖碾碎些炒锅里的菜翻炒到一定程度再加适量水，中小火滚上15分钟左右
最后一步点击查看大图
收汁出锅咯!香飘四溢的香菇酱就做成了～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做的过程中要每间隔一段时间搅拌一次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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