年年有余之红烧大黄鱼
过节了,按照传统文化一定要有鱼~~有余~~,也象征着日子越来越富裕,富足。好啦,穿围裙拿砧板,咱们开始做鱼
21克
5克
32克
311
千卡
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步骤1/6
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一定要购买三去大黄鱼,去腮去内脏去鳞,简直是上班族的福音啊!解冻后洗干净,擦干水分,抹上少量盐和料酒,腌十分钟。之后铺上一些淀粉,为炸鱼做准备。配料切丁备用。
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步骤2/6
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开炸:锅烧热后,放油,放姜片三四片,然后把鱼小心放入锅内。因为鱼比锅大,所以切成两截,炸好后盛出备用。记住:中火,煎好一面再翻面,只做一次,否则鱼皮都翻烂了。还有,炸鱼时油溅的厉害,小心。
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步骤3/6
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锅留底油,不够可略补油。中火下配料,先下花椒、大料、干辣椒、葱、姜片、蒜,炒出香味后下木耳、香菇、胡萝卜等,约。
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发布于 2017-01-01
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