山药豆沙卷的做法

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山药豆沙卷

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老妈爱吃山药，老弟喜欢豆沙。有麻山药的爽口和豆沙的甜腻，加在一起，一点都不觉腻。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药（约200克） 2根

、

红豆沙馅 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备，由于豆沙是我自己做，所以从红小豆开始。
步骤2/10 点击查看大图
做红豆沙:红小豆洗净，放入锅里，加入适量的水，开始煮。
步骤3/10 点击查看大图
铁棍山药洗净削皮，切小段，放锅里煮软，用筷子能轻轻夹断即可。大概小二十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
这会红豆沙已做好，放入红糖搅匀，看个人口味。
步骤5/10 点击查看大图
煮好的山药捞出，放入盘中，用勺子背碾压成泥。
步骤6/10 点击查看大图
取小号保鲜袋，放入山药泥，擀成规整的长方形薄片。
步骤7/10 点击查看大图
另取一个小号保鲜袋，同上方法，将豆沙馅擀成规整的长方形薄片。
步骤8/10 点击查看大图
将保鲜袋从开口出中间剪开，撕开。山药泥也如此。带保鲜袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。最底下的保鲜袋不要扯掉。
步骤9/10 点击查看大图
从一侧开始卷，卷的时候边扯下面的保鲜袋，卷好后用保鲜袋包着再搓几圈，紧实一点。
最后一步点击查看大图
切块即可。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

可以加入糯米粉和山药配合。将糯米粉和水和起来，蒸熟糯米团，再和山药泥揉在一起。接下来的步骤同上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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