腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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因为在饭店吃过一次，就复刻了很多次才得出来的，就是吃一次就念念不忘了

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

黄瓜 1000g

、

香醋 400g

、

大蒜 20g

、

生抽 150g

、

花椒 5g

、

红辣椒段 5g

、

糖 50克

、

食用油 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄瓜切成条自己家吃就不用去瓜瓤
步骤2/6 点击查看大图
蒜切片
步骤3/6 点击查看大图
把黄瓜条和蒜片放一起用糖淹，没错就是糖，做的酸甜辣口的，用盐淹会没那么好吃
步骤4/6 点击查看大图
油烧到不冒烟了在关火，关火了在放花椒和辣椒，看着千万别炸糊了，备注：不能吃麻辣的可以选择少点花椒，辣椒选择不辣的
步骤5/6 点击查看大图
用糖淹的黄瓜淹半个小时把淹出来的水倒掉点，放上香醋和生抽，把烧好的的油倒在淹的黄瓜上，放三四个小时就可以吃了，备注：香醋和生抽也可以看个人口味放
最后一步点击查看大图
用菜油腌，淹出来也不油，全部做好封保鲜膜

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

酸甜口还带点麻辣，可以说是怪味黄瓜了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-15 · 安徽省

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