奶香南瓜馒头的做法

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奶香南瓜馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉适量

、

南瓜适量

、

酵母粉适量

、

甜奶粉适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了
步骤2/6 点击查看大图
南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条，编辫子。
步骤4/6 点击查看大图
分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形
步骤5/6 点击查看大图
叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可，将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松
最后一步点击查看大图
上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-16

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