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豆乳蛋糕的做法 点击查看大图

豆乳蛋糕

浏览 20.8万 · 收藏 2015 · 学做 27

月影沙湫

搞不清楚这个蛋糕怎么就成了网红，看看外面的售价真心不低呢，反正也没吃过，就自己动手解个馋吧。既然叫豆乳蛋糕，主要的就是用豆浆制作的这个豆乳层，配上戚风蛋糕和淡奶油以及好吃的黄豆粉，每一口吃着都特别享受。市售的很多豆乳蛋糕以做成盒子形为主，但我更喜欢把它做成方正蛋糕样，毕竟现在年底了，聚会趴比较多，约三五知己小聚的时候带上一个手工蛋糕，大家边侃大山边分着吃，多美好的画面。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋（蛋糕片） 4个
、
低筋面粉（蛋糕片） 52克
、
玉米油（蛋糕片） 40克
、
牛奶（蛋糕片） 52克
、
细砂糖（蛋糕片） 60克
、
蛋黄（豆乳层） 3个
、
豆浆（豆乳层） 270克
、
奶油奶酪（豆乳层） 120克
、
低筋面粉（豆乳层） 27克
、
玉米淀粉（豆乳层） 13克
、
细砂糖（豆乳层） 55克
、
淡奶油（奶油层） 130克
、
细砂糖（奶油层） 10克
、
熟黄豆粉（表面装饰） 少许
、
可可粉（表面装饰） 少许
烹饪步骤
步骤4/26

  展开全部26个步骤

小贴士

1、本文使用的模具为屋诺8寸方形慕斯圈。 2、本文配方可做一个8寸方形豆乳蛋糕。 3、不建议减糖了哈，我已经减少糖份到合理值了。 4、熟黄豆粉某宝就有售，也可以先将黄豆炒熟后打粉使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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