【发酵食堂】香辣啤酒鸭
一直都不太喜欢鸭肉的味道,但是吃过这道啤酒鸭之后,彻底转粉了呢。我还加入了一大勺很喜欢的酱,想知道是什么?一起来看看吧。 欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》,遇上你这个吃货,是世界上最幸运的事...
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步骤1/5
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炒锅烧热,直接把鸭肉下锅,开中火,慢慢把鸭油煸出来,我今天的鸭子比较肥,所以煸出来的油挺多的呢。
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步骤2/5
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油出得差不多的时候,把八角和桂皮丢进去翻炒一下,加入料酒去一些骚味。
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步骤3/5
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加入生抽,继续翻炒一下,然后加入柱候酱,这样就算不用老抽,也可以上色很好看呢。
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步骤4/5
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开啤酒,把全部啤酒都倒进去之后,盖上锅盖,中小火闷大概20分钟左右。
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最后一步
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加入冰糖,开大火收汁,差不多的时候就可以下小米椒了。我特意留了一些汁,拌饭很下饭的呢。
这道菜做好后,记得拍照在微博@发酵食堂田螺妹妹哦~
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在养膘的道路上,可不能把同伴落下了呀。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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