茴香铜钱饺的做法

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茴香铜钱饺

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食材清单加入采购清单

五花肉 350克

、

茴香 500克

、

饺子皮若干

、

盐 3克

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1大勺

、

鸡粉 1小勺

、

五香粉 1克

、

白胡椒粉少许

、

葱油 2汤匙

、

香油 1汤匙

、

大葱 1棵

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
猪五花肉剁成馅
步骤2/18 点击查看大图
葱、姜切碎
步骤3/18 点击查看大图
木耳泡发，洗净后切碎
步骤4/18 点击查看大图
茴香洗净控水
步骤5/18 点击查看大图
茴香切碎
步骤6/18 点击查看大图
肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀
步骤7/18 点击查看大图
然后加入木耳碎、葱油拌匀
步骤8/18 点击查看大图
最后再加入茴香碎拌匀（茴香先用香油拌一下，可以防止出水）
步骤9/18 点击查看大图
调和成馅
步骤10/18 点击查看大图
取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些（买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使）
步骤11/18 点击查看大图
取饺子皮，填入适量馅
步骤12/18 点击查看大图
对折，两片捏在一起（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）
步骤13/18 点击查看大图
然后取4个饺子如图摆好
步骤14/18 点击查看大图
边缘捏和，再捏出花边即成。（边缘处稍微抹一点水）
步骤15/18 点击查看大图
漂亮吧！
步骤16/18 点击查看大图
看看，还包了不少呢
步骤17/18 点击查看大图
锅内加水烧开，把做好的饺子放进锅里，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。
最后一步点击查看大图
配上腊八蒜来吃饺子吧。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1：买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使。 2：茴香和肉馅拌以前先用香油或是食用油拌一下，可以防住出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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