韩式烧鲐鱼
在一起用餐吧看到这道菜,当时馋到流口水,正巧好友送来鲐鱼,立马行动,拍下步骤,相当的美味, 感恩生命中遇见的一切美好,能拥有的就是幸福,不能拥有的就化作美好回忆,愿你们都有自己想要的生活
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步骤1/9
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鲐鱼解冻去头,去内脏,用刀按住中间鱼骨,剖成两片,去肚刺,黑膜
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步骤2/9
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修整好的鱼片切块,平底锅放油,烧热下鱼块,煎至两面金黄,盛出备用
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步骤3/9
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蔬菜切块,蒜去皮,梅肉切片
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步骤4/9
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炖锅烧热放油,加入梅肉翻炒变色,加入辣白菜,翻炒片刻,加料酒,,糖,,韩式辣酱,翻炒均匀
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步骤5/9
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加入切好的蔬菜,翻炒至圆葱透明,加水,没过食材两指左右,加入煎好的鱼块
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步骤6/9
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大火烧开,小火炖20分钟,待汤汁浓稠,加入少许鸡精或味精调味,出锅时撒葱花,其实不盛出来最好,直接用铁锅吃,会保温久一些,更美味
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步骤7/9
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成品鱼块鲜美
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步骤8/9
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梅肉特别嫩
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最后一步
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蔬菜软糯,微甜辣
鲐鱼要选择新鲜的,辣白菜最好酸一点的,猪肉只能用梅肉或五花肉,一定不要用其他位置的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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