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锦绣反卷寿司的做法

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锦绣反卷寿司

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毕竟是从小吃习惯了米饭的胃。早餐如果连续吃了几天的面包，你的胃肯定是想念米饭。早餐吃米饭再炒几个菜，感觉隆重了些；煮个泡饭煮个粥，又感觉委屈了些。蒸一锅热腾腾的米饭，准备一些三文鱼玉子烧牛油果等食材，做个稍稍有些炫技的反卷寿司。这样的早餐，精致又落胃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

粳米 2杯

、

水适量

、

三文鱼适量

、

玉子烧适量

、

牛油果适量

、

寿司海苔 2片

、

蟹籽适量

、

寿司醋 3大匙

、

寿司酱油 2大匙

、

芥末少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
淘米，水加至电饭煲规定水位即可。
步骤2/12 点击查看大图
选择'柴火饭'开始煮饭
步骤3/12 点击查看大图
电饭煲煮饭的时候，准备其它的食材。玉子烧切成条状，三文鱼切成条状，牛油果对半切开，去核去皮，切成条状。
步骤4/12 点击查看大图
插一句：牛油果去核，刀扎进核中轻轻转一下，核就出来了。
步骤5/12 点击查看大图
米饭煮好后，略凉一会，待不烫手后倒入寿司醋拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
铺好卷寿司用的竹帘，放上一个保鲜袋，再放1张寿司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。
步骤7/12 点击查看大图
在海苔上均匀铺满寿司饭，洒上蟹籽，用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。
步骤8/12 点击查看大图
在寿司饭上再盖一个保鲜袋，将2个保鲜袋捏紧提起，将海苔面翻上，拿掉保鲜袋，放上三文鱼玉子烧和牛油果。
步骤9/12 点击查看大图
拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司，记得边卷边往外拉出保鲜袋。
步骤10/12 点击查看大图
将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。
步骤11/12 点击查看大图
刀沾水，将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开。
最后一步点击查看大图
撕掉保鲜袋，调好寿司酱油和芥末，即可食用。

小贴士

1､求不要自做聪明撕掉保鲜袋直接切寿司卷，那样寿司饭容易散架，毕竟你刀不够好刀功也不行。 2､我用的是美的电饭煲，请你按照自家的电饭煲要求煮米饭，不要太干！ 3､现做现吃，不要放过夜，米饭会变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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