炖鲜香美味排骨汤的做法

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炖鲜香美味排骨汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋骨 6根

、

盐适量

、

花椒 10个左右

、

八角 3个

、

姜 6片

、

香菜四颗

、

葱半根

、

鸡腿一个

、

土豆适量

、

当回适量

、

黄芪适量

、

条参适量

、

香叶两三片

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
双灶同时烧水。把切块的排骨在水烧开后飞水至肉表面全变白捞出，放入另一个烧开水的高压锅里，加入八角、桂皮、葱、姜片、当回、黄芪、香叶和条参盖盖子武火压五分钟
步骤2/3 点击查看大图
接着把切块的鸡腿同样飞水后捞出。土豆和胡萝卜洗净切块
最后一步点击查看大图
五分钟后整个厨房都弥漫着浓浓的香味，关火冷却锅打开盖子把飞水后的鸡肉及切块的土豆和胡萝卜放入，加入适量的盐，继续烧开后武火压三四分钟关火即可，出锅前加入香菜段即可喜欢葱香的也可以加入葱末

小贴士

鸡肉的鲜味和猪肉的味道融合味道很鲜，所以不用加鸡精了。鸡肉及土豆胡萝卜很容易熟，加早了，火候有点过，口感就没那么好了，所以我分两次加入，这样做感觉很成功。当回我放了拇指肚大小一片，这样味道正好，放多了感觉当回味太浓孩子不喜欢，可以根据个人喜好加入。关于这其中的养分我就不多说了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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