红烧鲤鱼
爱吃鱼没道理,每隔几天就买条鱼吃,本来今天想买条鲈鱼呢,孩子偏要吃鲤鱼,没法就按他意思了。买回来发现有点大就一鱼两吃吧
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步骤1/7
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鲤鱼去鳞后洗净,我感觉有点大,就把它分开了,准备做两道菜。鱼身划几道口子
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步骤2/7
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准备好这些材料
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步骤3/7
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油热后下入2所有材料,爆香后下入鱼煎至鱼肉两面变成白色
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步骤4/7
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两面都煎过后加入啤酒武火烧开
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步骤5/7
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烧开后加入适量的老抽生抽转中火继续炖
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步骤6/7
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还有点鱼籽也加里面一起炖了
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最后一步
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待汤汁浓稠时尝下咸味,合适了就出锅即可。喜欢蒜味的加入蒜末味道会更好哦
煎鱼时火不要太大,不要多搅动,要不然鱼皮很容易脱离,卖相就不好了。总感觉用啤酒代替料酒味道会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-27
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