花生蔓越莓牛轧糖。的做法

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花生蔓越莓牛轧糖。

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

麦芽糖 230g

、

熟花生或者蔓越莓干 250g

、

奶粉 100g

、

蛋白 1.5个

、

白砂糖 40g

、

蔓越莓 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花生过水洗净，入烤箱，上下火150度20分钟，去皮备用。
步骤2/5 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤3/5 点击查看大图
麦芽糖加入砂糖，入烤箱150度10分钟，120度10分钟，期间搅拌两次。蛋白打发至硬性，隔热水加入麦芽糖继续打发，分两次加入奶粉打发均匀，加入花生米和蔓越莓拌匀出货，用擀面杖擀平，边上压紧塑形。
步骤4/5 点击查看大图
放凉后切块。
最后一步点击查看大图
入袋封口即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

教大家封口小妙招，封口不一定要封口机，只要家里有蜡烛和带齿的刀片类工具就可以了，把糖纸封口处放刀片对折过火就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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