辽参猪肚鸡的做法

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辽参猪肚鸡

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滋养身心，温胃护脾，暖暖的幸福味道…

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡一只

、

乡下猪肚 1个

、

海参 4条

、

胡椒碎 2汤匙

、

盐 3汤匙

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海参充分泡发待用
步骤2/9 点击查看大图
纹理清晰，肉质Q弹
步骤3/9 点击查看大图
厚实有质感
步骤4/9 点击查看大图
猪肚与鸡分别洗净备用
步骤5/9 点击查看大图
将郑只三黄鸡酿入猪肚内
步骤6/9 点击查看大图
抹上盐和胡椒碎，入锅熬煮
步骤7/9 点击查看大图
辽参用葱姜水或米汤煮至Q弹
步骤8/9 点击查看大图
将辽参捞出放入碗内，淋上猪肚鸡汤
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Q弹的辽参加入浓香的猪肚鸡，暖暖下肚，幸福感瞬间爆灯

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

海参最怕的就是油脂，所以需用干净无油的器皿泡发，烹饪时需与其它食材分开处理，避免遇到油脂后回缩，建议用米汤熬煮辽参，这样做出来的海参口感更Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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