家常豆腐
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豆腐经过油煎后口色泽诱人、金黄可口,佐以家常配料,口感十分丰富,是下饭的好手。 吃起来鲜香过瘾,美味难挡~
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
北豆腐
400g
、
青蒜
2棵
、
猪绞肉
50g
、
红辣椒
2枚
、
大葱
1段
、
老姜
10g
、
料酒
15ml
、
酱油
15ml
、
白砂糖
5g
、
油
30ml
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备好材料:北豆腐切成5cm见方的厚片,喜欢口感软嫩的可以厚至1.5cm,反之则减少厚度。青蒜择洗干净,切成斜片。辣椒洗净切片。大葱和老姜分别切末。
-
步骤2/5
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中火加热煎锅中的油至5成热,逐块放入豆腐块煎至底面金黄,小心翻面将另一面也煎成金黄。煎豆腐时需有足够耐心,不宜过早翻动,以免豆腐粘锅、碎裂。煎够火候时豆腐自然就与锅分开了。
-
步骤3/5
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炒锅中留底油,大火加热至5成热,投入葱末、姜末炒出香味,放入猪绞肉炒散并变色。
步骤4/5
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发布于 2016-12-26
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