是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
豆豉蒸排骨的做法 点击查看大图

豆豉蒸排骨

浏览 6604 · 收藏 63
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

白咖啡pmau

尝试做一道蒸菜，实话说也是第一次做蒸菜。喜欢在厨房里打发无聊的时光……
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
排骨 五百克
、
豆豉 两勺
、
橘皮 适量
、
料酒 五勺左右
、
蒜瓣 三瓣
、
生姜去皮 五片左右
、
香菜梗 两到三根
、
小红米椒 一个
、
生抽 三勺
、
白糖 一勺
、
食用油 一勺
、
淀粉 一勺
、
蚝油 两勺
、
盐 根据个人口味加减
烹饪步骤
小贴士

排骨选择肥一些的比较好，最好是小肋排。蚝油我用的是李锦记。往排骨里加入食用油是为了锁住排骨里的水分，加入适量的淀粉是为了让排骨的口感变得滑嫩。如果不使用高压锅蒸的话，建议普通蒸锅小火蒸制至少一小时。豆豉最好切碎一些，比较容易入味。蒸排骨所调的汁不要太多，刚刚好就可以！至于腌制排骨的时间也可以根据自己所需调整，不一定像我一样要腌制一个晚上，我主要是想让排骨充分入味。陈皮放几片就够了，不要放多，会抢味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

换个做法

豆豉蒸排骨的其他做法

豆豉蒸排骨的相关分类

腊八粥 腊八 腊八饭 八宝粥 腊八蒜 棒棒糖 更多

豆豉蒸排骨的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许