无水绿豆面萝卜丸子
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步骤1/8
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萝卜洗净;
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步骤2/8
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切成如图黄豆粒大小的方丁
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步骤3/8
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按照萝卜:绿豆面:白面6:1:1的比例将所有材料混合在一起,然后把葱,姜适量也切碎放入,加入适量盐,五香粉调味,所有食材混合后搅在一起,中途不用添水;
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步骤4/8
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我家有院子,索性在院子里用用柴火开炸。
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步骤5/8
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用手在虎口处攥出一个个圆球球。丢入锅中
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步骤6/8
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火候很重要,火要大一点(丢进去丸子要能立马飘起来,冒大油花)。想吃焦一点的就火小一点,炸的时间长一下。
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步骤7/8
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炸成金黄色时出锅。
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最后一步
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完工
团丸子的时候可以一个手团,另外一只手拿着小勺子往锅里丢,小勺子往锅里放几个后会发粘,可以在手边放个盛冷水的碗,用凉水涮一下再继续用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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