圣诞姜饼屋【微体兔菜谱】

浏览 43531 · 收藏 112 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小时候看着橱窗里漂亮的姜饼屋，觉得好神奇，仿佛承载了整个儿童时期的梦想。在这个到处都洋溢着幸福的圣诞节，一起搭一栋你心中的梦想小屋吧！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

低筋面粉（饼干） 500g

、

黄油（饼干） 100g

、

红糖（饼干） 50g

、

细砂糖（饼干） 100g

、

蜂蜜（饼干） 70g

、

鸡蛋（饼干） 50g

、

蛋清（蛋白霜） 40g

、

细砂糖（蛋白霜） 220g

、

水（饼干） 60g

、

肉桂粉（饼干） 3g

、

生姜粉（饼干） 10g

、

柠檬汁（蛋白霜） 8g

、

食用色素（蛋白霜）少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
按照上图中的尺寸裁好姜饼屋的图纸1主房房顶18cm*8cm（2块）长方形主房前后墙体17cm*10.5cm(2块)长方形门随意（在主房前后墙体上）半圆形
步骤2/20 点击查看大图
按照上图中的尺寸裁好姜饼屋的图纸2窗户2cm*2cm(在偏方朝前墙体和主房侧面墙体2上）门柱：9.7cm（2块）长条形偏房屋顶上边长9.5cm*下边长6cm*宽5.5cm （2块）门口顶棚9.5cm*5cm（1块）长方形偏房靠门墙体10.5cm*6cm（1块）长方形主房侧面墙体1：长15cm*顶高16cm*两边高10.5cm主房侧面墙体2：长9cm*顶高16cm（塔形）偏房朝前墙体：长7cm*顶高14.5cm*两边高10.5cm
步骤3/20 点击查看大图
黄油放入锅中加热融化，加入红糖、细砂糖融开。
步骤4/20 点击查看大图
边搅拌边分次加入鸡蛋。
步骤5/20 点击查看大图
加水和蜂蜜搅匀。
步骤6/20 点击查看大图
筛入低筋面粉+肉桂粉+生姜粉拌至无干粉，成团。
步骤7/20 点击查看大图
倒在揉面垫上揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒1小时，使面团松弛恢复柔软。
步骤8/20 点击查看大图
准备一张铺满烤盘的油纸，在油纸上将面团擀成2毫米厚的面皮。
步骤9/20 点击查看大图
按照油纸大小修整边缘。
步骤10/20 点击查看大图
把剪好的模型纸片放在面皮上用刀切割出图案，去掉边角料。
步骤11/20 点击查看大图
用剩余的面团做一块能够放下整个姜饼屋的底座。
步骤12/20 点击查看大图
切好的面片图案和油纸一起放入烤盘内，用叉子戳孔防止烤制时鼓泡。
步骤13/20 点击查看大图
烤箱预热后上下火170℃烤制15分钟。
步骤14/20 点击查看大图
蛋清加细砂糖、柠檬汁，打至出现纹路且很慢的消失的状态。
步骤15/20 点击查看大图
取一些蛋白霜用食用色素调色装饰。
步骤16/20 点击查看大图
打好的蛋白霜装入裱花袋中，就可以开始拼装姜饼屋了。
步骤17/20 点击查看大图
在底座上用蛋白霜先将四面墙先粘起来晾干。
步骤18/20 点击查看大图
等粘主房的蛋白霜干了粘牢了，将前面两片偏房面片粘上晾干。接着把主房的两片房顶粘上，再把大门前的小棚子两根柱子和棚都粘好，门粘好。最后将偏房的两片屋顶粘好。
步骤19/20 点击查看大图
装饰的部分就发挥想象用调色后的蛋白霜，小饰品完成你梦想中的小屋吧！撒上白色糖粉营造雪后的感觉。
最后一步点击查看大图
自己搭的小房子，满满的成就感，不是个简单的事情，但是个会上瘾的作业，这个圣诞节做回建筑师吧！