圣诞姜饼屋【微体兔菜谱】
小时候看着橱窗里漂亮的姜饼屋,觉得好神奇,仿佛承载了整个儿童时期的梦想。在这个到处都洋溢着幸福的圣诞节,一起搭一栋你心中的梦想小屋吧!
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步骤1/20
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按照上图中的尺寸裁好姜饼屋的图纸1主房房顶18cm*8cm(2块)长方形主房前后墙体17cm*10.5cm(2块)长方形门随意(在主房前后墙体上)半圆形
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步骤2/20
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按照上图中的尺寸裁好姜饼屋的图纸2窗户2cm*2cm(在偏方朝前墙体和主房侧面墙体2上)门柱:9.7cm(2块)长条形偏房屋顶上边长9.5cm*下边长6cm*宽5.5cm (2块)门口顶棚9.5cm*5cm(1块)长方形偏房靠门墙体10.5cm*6cm(1块)长方形主房侧面墙体1:长15cm*顶高16cm*两边高10.5cm主房侧面墙体2:长9cm*顶高16cm(塔形)偏房朝前墙体:长7cm*顶高14.5cm*两边高10.5cm
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步骤3/20
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黄油放入锅中加热融化,加入红糖、细砂糖融开。
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步骤4/20
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边搅拌边分次加入鸡蛋。
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步骤5/20
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加水和蜂蜜搅匀。
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步骤6/20
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筛入低筋面粉+肉桂粉+生姜粉拌至无干粉,成团。
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步骤7/20
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倒在揉面垫上揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒1小时,使面团松弛恢复柔软。
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步骤8/20
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准备一张铺满烤盘的油纸,在油纸上将面团擀成2毫米厚的面皮。
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步骤9/20
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按照油纸大小修整边缘。
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步骤10/20
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把剪好的模型纸片放在面皮上用刀切割出图案,去掉边角料。
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步骤11/20
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用剩余的面团做一块能够放下整个姜饼屋的底座。
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步骤12/20
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切好的面片图案和油纸一起放入烤盘内,用叉子戳孔防止烤制时鼓泡。
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步骤13/20
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烤箱预热后上下火170℃烤制15分钟。
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步骤14/20
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蛋清加细砂糖、柠檬汁,打至出现纹路且很慢的消失的状态。
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步骤15/20
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取一些蛋白霜用食用色素调色装饰。
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步骤16/20
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打好的蛋白霜装入裱花袋中,就可以开始拼装姜饼屋了。
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步骤17/20
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在底座上用蛋白霜先将四面墙先粘起来晾干。
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步骤18/20
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等粘主房的蛋白霜干了粘牢了,将前面两片偏房面片粘上晾干。接着把主房的两片房顶粘上,再把大门前的小棚子两根柱子和棚都粘好,门粘好。最后将偏房的两片屋顶粘好。
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步骤19/20
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装饰的部分就发挥想象用调色后的蛋白霜,小饰品完成你梦想中的小屋吧!撒上白色糖粉营造雪后的感觉。
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最后一步
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自己搭的小房子,满满的成就感,不是个简单的事情,但是个会上瘾的作业,这个圣诞节做回建筑师吧!
1、面皮尽可能擀薄一点,轻薄的饼干方便组装。
2、饼干一次烤不完,可分几次烤制。
3、用叉子在饼干上戳孔使烤制的时候有空间排气,不会鼓起破坏造型。
4、组装姜饼屋时,要等四面墙和底座粘牢后再粘其他饼干块,防止倒塌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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