腊八蒜

浏览 28003 · 收藏 115

腊八蒜，冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。米醋陈醋都可以的，（山西老陈醋或者镇江香醋最好)。生吃的大蒜营养才更好，直接吃太辛，用醋泡过以后的腊八蒜不管是直接吃还是切碎拌面什么的都是相当的健康美味啊。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

紫皮大蒜 250

、

白糖一小勺（约3g）

、

米醋 300ml

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。（据说紫皮蒜泡出的蒜脆香，但现在市场上很少有紫皮蒜了，一般的蒜也可）2将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。3将容器密封，放置到阴冷的地方。一般7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用。简单实用！基本不用其他的辅助料！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

换个做法