【腊八蒜】可以任何时间腌制
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以前腌制腊八蒜必须选在腊八前后,因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿,而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是,现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了,就算是夏天照样可以成功制作腊八蒜,因为可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。 在这里给腌制腊八蒜的亲们说一下,新下来的大蒜腌制不成腊八蒜的,必须用老蒜才可以。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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腊八蒜最好选用紫皮蒜,因为紫皮蒜口感更脆更好吃。500克是去完皮的量。
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步骤2/13
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大蒜过水晾干后,去掉根部,这个步骤一定不要省略,只有去掉根部腌制时候才会更入味。
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步骤3/13
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我用了一个罐头玻璃瓶,刚好放下一斤蒜。
步骤4/13
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发布于 2020-04-07
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