腊八蒜最好选用紫皮蒜，因为紫皮蒜口感更脆更好吃。
500克是去完皮的量。
大蒜过水晾干后，去掉根部，这个步骤一定不要省略，只有去掉根部腌制时候才会更入味。
我用的白醋、生抽、陈醋是这些，给亲们建议陈醋最好选用小米醋，口感更好。
找个小锅按照比例放入这些材料。
瓶口用保鲜膜覆盖一层，这样做的目的是为了防止瓶盖被醋的气味腐蚀。
拧紧瓶盖，放在冰箱里腌制十天左右，具体看蒜的颜色变化，全部变绿色就可以吃了，腌制好的蒜要捞出，一定切记用无油无水的筷子，这样做放置腌制的水变质。
给大家看看我腌制好的腊八蒜，这是十天前腌制的，因为孩子爸和我都喜欢吃，所以总是吃完一罐接着就腌制下一罐。
超级好吃的腊八蒜，吃饺子，吃包子，油馍搭配自己腌制的腊八蒜，超级美味，那那口感给肉都不换。
