圣诞迷迭香烤鸡

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这道烤鸡真的很简单,还很有圣诞气氛呢~餐桌上摆这么一道菜,其他的就都不重要啦~~~教你如何布置森林系圣诞餐桌~

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三黄鸡一只

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新鲜百里香少许

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新鲜迷迭香少许

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青柠檬半个

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小洋葱一个

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橄榄油 15ml

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大蒜 3瓣

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盐 5克

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黑白胡椒少许

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土豆一个

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小西红柿五到六个

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新鲜百里香和迷迭香少许

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圣女果少许

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彩椒少许

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荷兰豆少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
主料:三黄鸡一只配料:新鲜百里香少许,新鲜迷迭香少许,青柠檬半个,小洋葱一个,橄榄油15ml,大蒜3瓣,盐5克,黑白胡椒少许,土豆一个,小西红柿五到六个装饰配菜:新鲜百里香和迷迭香,青柠檬切片,彩椒切块,荷兰豆少许,西兰花少许,洋葱圈,小西红柿,薄荷叶.(装饰配菜可按需购买)
步骤2/18 点击查看大图
市售三黄鸡一只,我买的25元/只去掉鸡头,脖子和爪子,洗净
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制作腌制料:配料中盐和黑白胡椒放入小碗中备用；准备洋葱、大蒜，迷迭香和百里香取少量叶子一起放入搅拌器中打碎，打碎后也放入小碗中；TIPS: 打碎的迷迭香和百里香只需少量，切勿多打碎，香料的味道很重，打碎过多味道会太重
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将半个柠檬汁挤入碗中
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将橄榄油倒入小碗中,搅拌均匀~腌制配料就做好了
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将三黄鸡涂满腌制酱料，均匀仔细的将鸡各个部位都涂上腌制料，里外都要涂抹；随后切几片洋葱和青柠檬，并且放入未切碎的百里香和迷迭香一根，一起腌制；将玻璃盆用保鲜膜密封，放入冰箱腌制一夜，如没有时间腌制一夜，至少也要腌制6小时以上
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第二天腌制出来的鸡肉，已经很入味了~
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我使用的是8寸方烤盘烤鸡，不喜欢旋转烤叉，会弄脏烤箱的，将土豆切块，放在最下层，上层铺垫半个洋葱切片
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将烤鸡摆放在正中间,腌制时的洋葱可塞入烤鸡腹中，随后点缀若干小西红柿，TIPS:小西红柿烤出来非常好吃哈~
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将烤鸡的双腿以及翅尖用锡纸包上，这两处是最爱糊的地方，一定要包上
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五花大绑~将鸡腿束上,防止鸡腿离上火太近
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放入烤箱，200度，烤制90分钟左右(温度和时间请按自家烤箱调整)
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出炉照，烤制途中香气四溢，闻着就饿了~这个腌料我真的很喜欢哈~
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烤鸡烤好，稍装饰一下，就是一道大菜，教你布置圣诞森林系餐桌:复古银盘子，家里的老存货，将土豆垫在最下面，烤鸡摆在正中央
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森林系餐桌最重要的就是使用大量蔬菜，色彩丰富，造型随意，所有的蔬菜都像是不经意放上的，但每个都是精心摆的，首先将西兰花煮熟,选五朵围绕烤鸡摆放，新鲜迷迭香和百里香洗净,围绕烤鸡盘在四周，彩椒切块,随意摆放小西红柿点缀其中；洋葱切成洋葱圈，两三个均匀搭在盘子上，青柠檬切片，摆放在烤鸡上面，荷兰豆煮熟于烤鸡上面，最后一小片薄荷叶放在正中~~造型完成~很像圣诞花环~~
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完成就可以享用了
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