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青菜鱼糕煮年糕

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斯佳丽

年糕中国的传食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕， 以前都是中国农历新年的应时食品。但现在物质供应丰富， 年糕想吃就可以什么时候吃。 我家就特别喜欢吃年糕， 一到了季节， 总是跑到武汉的老字号的德华年糕买上几斤回来， 很多时候都是平时过早时或炒着吃或煮着吃， 反正怎么样家人都很喜欢。 很多时候会炒年糕吃， 但今天为了吃到年糕原有的香味和Q的口感， 做了个比较清淡的煮年糕。 家里有现成的高汤， 再准备些蔬菜和少许鱼糕（俗话说荤素搭配，才好吃又营养）， 再不需要太多的食材，也没有很复杂的制作方式， 就是按照食材耐煮程度决定它先后放入的顺序， 耐煮的先放， 不耐煮的放， 煮好后进行简单的调味即可， 让厨房小白都能轻松享受这食材本质的香味，不管是用做早餐， 或者当主餐， 都是非常不错的选择。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
年糕 100克
、
鱼糕 1块
、
小白菜 1小把
、
胡椒粉 1小勺
、
高汤 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

小贴士：1. 煮年糕放入高汤味道更鲜， 如果没有可以爆香葱姜蒜煮水； 2. 注意根据食材耐煮程度的顺序决定先后下锅的顺序： 年糕、鱼糕和青菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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