桂花冰糖梨盅的做法

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桂花冰糖梨盅

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其实，这梨盅，更适合秋日食用。秋黄之季，燥而不寒；而《本草》记载，梨，生津润燥，清热化痰，这再适合秋日不过…… 倘若，再加些辛温的桂花，中和一下梨的凉性，岂不妙哉。

食材清单加入采购清单

梨一个

、

冰糖 30g

、

枸杞 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。梨，冰糖，枸杞。
步骤2/10 点击查看大图
梨，洗净，削皮。
步骤3/10 点击查看大图
梨子，大约四分之一处，切开一个盖，如图。
步骤4/10 点击查看大图
用小刀在梨中间，将梨核挖去。放入冰糖。
步骤5/10 点击查看大图
枸杞洗净，放入。
步骤6/10 点击查看大图
盖上'梨盖'，用牙签固定。
步骤7/10 点击查看大图
锅中放水，准备蒸梨。
步骤8/10 点击查看大图
将梨放入碗里，放入锅中。也可以直接选择蒸锅蒸。蒸一个小时，冰糖完全融化，梨子变得透亮。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后，取出梨子，拿掉牙签。
最后一步点击查看大图
撒些干桂花，即可。

步骤4/10

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小贴士

大家都知道梨有“清热化痰，润肺止咳”的功效，但只是针对肺热伤津，燥热伤肺所致的咳嗽。而梨子，毕竟属于凉寒性，并不适用外感风寒，痰湿引起的咳嗽，不仅无效，还有可能加重病情。所以，想用梨子缓解咳嗽的，一定要留意到底是热咳还是凉咳。

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发布于 2016-12-22

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