水煮鱼
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步骤1/7
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先顺着鱼头底部贴着鱼骨沿着鱼尾方向片下来,注意片的时候左手嗯住防止打滑。
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步骤2/7
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如图所示,我是第一次片的原以为很难其实比较简单呵呵
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步骤3/7
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这是我片的,片的不太好第一次算是还可以吧。
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步骤4/7
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把鱼片里加入五香粉,料酒一勺,半小勺盐,办入淀粉抓匀。
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步骤5/7
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如图所示把鱼骨切小块,锅底放入少许油,放入辣椒花椒爆锅,加入鱼头鱼骨翻炒五分钟加入3000毫升水,一勺盐,大火烧开,继续煮10分钟,划入鱼片,不要搅拌鱼片容易变散,加入喜欢吃的蔬菜,我加的是白菜,金针菇,菠菜,当然菠菜要最后放,再次沸腾后维持两三分钟即可。
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步骤6/7
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呵呵美味的水煮鱼就搞定了。
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最后一步
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冬日里来上一顿是不是很过瘾呀。
鱼腌制五分钟左右,划入鱼片时切记不能搅拌容易散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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