香辣腊八豆(自研制版)
因喜欢而研究出真正好味的有机香辣腊八豆,自然发酵,香味独特,绿色无添加, 想了解更多美食加Ⅴ:zh458680355
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步骤1/8
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先把黄豆洗干净后,放入高压内加水满过三公分,煮40分钟
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步骤2/8
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煮好后把水倒干,装在干净的容器内用保鲜膜封好,放在阴凉处,秋天放4天,冬天放5-7天
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步骤3/8
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几天后看有白色毛毛就可以了制作了,放心这白色毛毛可以吃对身体有好处的
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步骤4/8
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干辣椒粉提前准备好,蒜蓉剁椒及泡生姜都需提前一个月制作这里我就不细说
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步骤5/8
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把油全倒入锅里烧五成热时再依次倒入黄冰糖粉、泡生姜、蒜蓉剁椒、白芝麻、干辣椒粉炒出香味来
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步骤6/8
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再把黄豆和盐、鸡精、生抽炒香,最后加入白酒炒均即成
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步骤7/8
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等冷了后装瓶,不要装太满,油要比豆多盖过豆这样可以加强保存期,天热最好放入冰箱
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最后一步
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吃法很多不只可以当下饭菜炒菜,炒饭,烧鱼,烧肉都用得上,以上是我做的腊八豆蒸武昌鱼
有些调料都需提前一个月准备,想吃到好味道的亲们得有耐心哦,以后有空再分享更美味的改良版,想了解更多美食加Ⅴ:zh458680355
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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