奶香原味吐司的做法

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奶香原味吐司

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吐司看似简单，但是想要做的完美却不容易；原味吐司吃起来好像很单调，但是却把面包的醇香体现的淋漓尽致。还可以搭配各种酱料食材，绝对的百搭哦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 240克

、

牛奶 130克

、

糖 35克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。
步骤2/14 点击查看大图
无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
步骤3/14 点击查看大图
发好后再次揉面20分钟，结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
步骤4/14 点击查看大图
将揉好的面团分成3份儿, 每份儿都擀成椭圆形卷起来，放入吐司模具。
步骤5/14 点击查看大图
盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵至2.5倍大（大约一个晚上）。
步骤6/14 点击查看大图
烤箱165度预热5分钟，放中下层，烤约35分钟即可。
步骤7/14 点击查看大图
烤好的吐司取出。
步骤8/14 点击查看大图
稍凉后晃动吐司模倒扣即可脱模，放在晾网上。
步骤9/14 点击查看大图
凉透切片~
步骤10/14 点击查看大图
成品展示1
步骤11/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
成品展示4
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成品展示5

步骤4/14

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小贴士

1.根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。

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发布于 2016-12-22

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