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树根蛋糕的做法

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树根蛋糕

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早就想做这个树根蛋糕，这个圣诞节除了做了个姜饼屋，这个蛋糕也是女儿钦点的。网上看了好多种，综合了一下。也不错。和大家分享一下。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 60克

、

玉米油 40克

、

可可粉 10克

、

糖（蛋白里放） 50克

、

牛奶 100克

、

巧克力 80克

、

淡奶油 300克

、

糖（淡奶油里放） 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋白，蛋黄分离在2个无油无水的盆子里。
步骤2/14 点击查看大图
把玉米油。低粉，可可粉，牛奶放入蛋黄中，z字形搅拌细滑无颗粒。
步骤3/14 点击查看大图
将蛋白分三次加入50克糖打成湿性发泡。提起小弯勾。
步骤4/14 点击查看大图
分三次加入面糊。上下铲拌均匀。（这时就可以预热烤箱了）
步骤5/14 点击查看大图
倒入方形盘震出气泡。放入预热好烤箱170度20分钟即可
步骤6/14 点击查看大图
淡奶油加糖打发。
步骤7/14 点击查看大图
摸在冷却的蛋糕里。卷起。
步骤8/14 点击查看大图
放冰箱冷藏30分钟定型。
步骤9/14 点击查看大图
拿出切好造型。
步骤10/14 点击查看大图
巧克力隔水化开。
步骤11/14 点击查看大图
把剩余淡奶油倒入搅拌均匀。开始在蛋糕外面涂抹。
步骤12/14 点击查看大图
涂抹好。我是拿脱模刀在树皮上顺方向抹的，挺自然。巧克力和奶油加一起做树皮凝固的比较快，所以涂抹要快些。
步骤13/14 点击查看大图
筛上糖粉，插上小插件装饰一下。浓浓的圣诞气息有木有
最后一步点击查看大图
奶油和巧克力做树皮有粗糙的纹路而且比较简单。我喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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