百分百成功率的糟溜鱼片
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
主要食材:去骨鱼柳,黑木耳,芦笋像我一样刀功不好的可以选这种去骨鱼柳,龙利鱼和巴沙鱼都可以;刀功好的选择性就多了:黑鱼,小黄鱼,草鱼
-
步骤2/9
点击查看大图
调料
-
步骤3/9
点击查看大图
把鱼柳片成厚约3毫米的鱼片,加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟盐不要加太多,因为糟卤很咸,300g鱼我放了2g盐
-
步骤4/9
点击查看大图
黑木耳泡发洗净,加水煮三分钟,因为后面只是快炒一下,所以这里必须煮熟
-
步骤5/9
点击查看大图
芦笋切成小段,焯水30秒,芦笋很容易熟,焯的时间不能太久否则营养流失
-
步骤6/9
点击查看大图
把腌好的鱼片下滚水焯一下,目的是定型和断生,变色了就可以捞上来
-
步骤7/9
点击查看大图
锅里少许油,下葱姜小火煸香
-
步骤8/9
点击查看大图
小火!加入糟卤、水、糖,烧开这时可以尝尝味道加以调整
-
最后一步
点击查看大图
汁水烧开后把所有的材料下锅大火翻炒一分钟,最后加入水淀粉勾芡收汁
这道菜很清爽可口,营养丰富,热量也不高
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
糟溜鱼片的相关分类
糟溜鱼片的相关推荐
-
江南小炒-糟溜鱼片
91930人看过 -
滑溜鱼片
154949人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 小鸡炖榛蘑
149369人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5844934人看过 -
粉丝蒸扇贝
45076人看过 -
暄软的贴饼子,
1385692人看过 -
包子
720143人看过 -
香菇土豆炖小鸡
21711人看过 -
秋葵星星蛋饼
270345人看过 -
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱
136157人看过 -
糟溜鱼片
41043人看过 -
羊肚菌狮子头
48557人看过