柏林花环饼干
柏林花环饼干是挪威几种圣诞饼干之一,口感非常之酥松,入口即化。 材料: 面团:熟蛋黄1个,生蛋黄1个,细砂糖30g,黄油100g,中筋面粉150g 表面装饰:蛋清适量,粗砂糖适量
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步骤1/23
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黄油室温下软化后筛入面粉
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步骤2/23
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用手大致搓匀
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步骤3/23
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取一个熟蛋黄过筛
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步骤4/23
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加入一个生蛋黄
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步骤5/23
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搅拌均匀
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步骤6/23
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加糖
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步骤7/23
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用电动打蛋器搅打至浓稠
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步骤8/23
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然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
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步骤9/23
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搅拌均匀
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步骤10/23
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装袋冷藏过夜
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步骤11/23
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取部分面团搓成长条状
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步骤12/23
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切成大致均匀的块状小面团
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步骤13/23
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取一个小面团搓长,然后两头交叉放置
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步骤14/23
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在表面刷一层蛋清液
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步骤15/23
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然后沾满粗砂糖
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步骤16/23
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依次摆放入烤盘中
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步骤17/23
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送入预热好的烤箱中层,180度约10分钟
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步骤18/23
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出炉晾凉后密封保存即可
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步骤19/23
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成品图
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步骤20/23
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成品图
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步骤21/23
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成品图
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 熟蛋黄要先过筛再用,这样更加细腻不会有颗粒感;
2. 烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整,烤到边缘微微上色即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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