圣诞老人蛋糕卷的做法

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圣诞老人蛋糕卷

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在2016即将到来的圣诞节前发现2015年的圣诞做的蛋糕卷没有发布~ 补上补上补上

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30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 3个

、

全蛋 1个

、

黄油 40克

、

低筋粉 52克

、

牛奶 52克

、

蛋白 3个

、

细砂糖 60克

、

淡奶油 80-100克

、

玛斯卡彭 250克

、

糖粉 30克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
骤　　蛋糕片制作：　　1.黄油加热到沸腾关火 2.将低筋粉筛入 3.翻拌均匀 4.分几次倒入牛奶搅拌均匀　　5.将蛋黄加1个全蛋打散分几次倒入面糊中翻拌均匀　　6.打发蛋白中间分三次加入细砂糖打到九分发　　7.将打发的蛋白分次加入到蛋黄面糊中轻轻翻拌倒入模具中　　8.烤箱预热180度烤17分钟完成后拿出降温备用
步骤2/3 点击查看大图
装饰部分：　　1.蛋糕片翻面　　2.用淡奶油把玛斯卡彭稀释开加入细砂糖搅匀　　3.留1/10奶油酱装在裱花袋里剩余的均匀的抹在蛋糕片上由下向上卷起放入冰箱里冷藏半小时　　4.草莓去头从中间切成两半（可以适当片薄一些）　　5.拿出冷藏的蛋糕卷用热刀切成几块挤上一部分奶油酱　　6.放上草莓　　7.用裱花袋中的奶油酱画出帽沿胡须　　8.找小一些的草莓切下尖头当成鼻子最后用融化的巧克力画出眼睛~
最后一步点击查看大图
完成~

小贴士

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发布于 2016-12-21

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