奶香蔓越莓饼干
第一次做烘焙,家里还有些蔓越莓,于是做了最易上手的蔓越莓饼干。 网上大部分配方都是放鸡蛋,但个人偏好奶香,但不要奶粉,于是找到下面这个配方。成品很好吃! 原配方放了70克糖,家人感觉偏甜,就减为60克。并没有用模具,手捏塑形。时间20分钟整,略焦。
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步骤1/8
黄油软化与糖粉混合,搅拌均匀(可以用手持打蛋器)
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步骤2/8
分2-3次将牛奶倒入,搅拌均匀
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步骤3/8
将盐与低筋粉先后倒入,搅拌均匀
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步骤4/8
蔓越莓切碎后倒入混合,用刮刀搅拌均匀(蔓越莓不要切的太碎)
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步骤5/8
木盒先垫一层保鲜膜,搅拌均匀后的面团装入事先买好的的木盒,压实,最好用木盒来定型,但是手搓的面团会没有那么紧实,而且长方体会不规则,作圆形的饼干倒是可以不用木盒。
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步骤6/8
将木盒放进冰箱冷冻30分钟左右,直至面团较硬
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步骤7/8
将面团取出,切成厚度约为7mm的薄片,放在垫了油纸的烤盘里(饼干不要靠的太近,烤的过程中饼干会胀大的),预热烤箱
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最后一步
烤箱温度调至上下165°,放入烤箱中层烤约20分钟(最后5分钟一定要守到烤箱前,烤至表面微金黄色就好了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
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