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镜面草莓慕斯蛋糕的做法

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镜面草莓慕斯蛋糕

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不需要烤箱，第一次做就可以成功的零失败高颜值蛋糕。

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配菜(中级)

细砂糖 80g

、

淡奶油 250ml

、

草莓若干

、

柠檬 1片

、

消化饼干 160

、

吉利丁片 15g

、

旺仔Q扣糖 23g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁片泡冷水里软化，最好是饮用水哦。软化好了备用。
步骤2/10 点击查看大图
消化饼干碾碎成粉末状，加隔水融化好的黄油混合均匀。然后将混合好的饼干放入6寸蛋糕磨具压平。压的时候不要太用力哦，否则吃的时候很难切，但是也不要太轻，不成形。
步骤3/10 点击查看大图
250毫升淡奶油加细砂糖打至六分发，也就是依然呈液体状态，但是只能缓慢流动的程度。
步骤4/10 点击查看大图
将草莓4个左右，尽量控制在150克以内就好。用你的创造力捣成泥。
步骤5/10
将草莓酱和泡软的吉利丁片隔着热水加热融化，搅拌均匀。放凉后加入打发的淡奶油中混合。
步骤6/10 点击查看大图
混合草莓酱和淡奶油后，先将草莓切成图中这个样子，然后贴着蛋糕模具放好。
步骤7/10
草莓摆好以后，将打发的奶油和草莓混合物倒入模具类，用任何你喜欢的方式抹平就可以啦。哈哈哈哈，我用的硅胶拌刀啦。
步骤8/10
放入冰箱冷藏起来吧，6个小时后再拿出来。
步骤9/10 点击查看大图
将草莓味儿的旺仔扣扣糖一袋加入同等份量的开水，一直搅拌直到旺仔全部溶化。放凉后赶紧淋在蛋糕表层上去吧。因为我的草莓买的太大，有点出头了，你们将就看哈。
最后一步点击查看大图
淋上旺仔扣扣糖糖以后，冷藏2小时左右，就可以取出蛋糕，脱模然后进行你喜欢的装饰啦

小贴士

可以不用新鲜草莓，草莓酱也可以，但是新鲜草莓更好吃啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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