原味双皮奶
-
步骤1/9
点击查看大图
首先将牛奶倒入碗中，选择容器时考虑一下，向外倒时的方便性，我选这种碗就特别难控制T.T，撒了一桌子。
-
步骤2/9
点击查看大图
将盛满奶的容器放入蒸屉，上火蒸10分钟（上气儿后）。
-
步骤3/9
点击查看大图
最好用保鲜膜把碗口封住，以免水气进入。这一步用熬制也可以，但是要控制火候，滚而不沸。
-
步骤4/9
点击查看大图
在这个间隙时间可以处理鸡蛋，将蛋清蛋黄分开至两个容器内。
-
步骤5/9
点击查看大图
十分钟后，奶从锅中取出，表面形成了奶皮儿，完全放置凉透。
-
步骤6/9
点击查看大图
凉透后，将容器内奶慢慢倒出，奶皮留在碗中，奶皮下留一些奶。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒出的奶，加入蛋清及白糖搅匀。白糖的用量根据个人口味添加。
-
步骤8/9
点击查看大图
用细腻的漏勺过筛，把液体中的结块滤出，这样做出来的双皮奶口感更顺滑。我用的纱布。过滤好的奶液倒入有奶皮的碗中，侧着倒入，让奶皮浮上来。碗口封保鲜膜再上屉蒸10分钟。到时间后不要打开锅盖，再让热气闷5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出晾凉即可食用，根据个人口味可加蜂蜜、蜜豆、蔓越莓、蓝莓等配搭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-21
原味双皮奶的其他做法
原味双皮奶的相关分类
原味双皮奶的相关推荐
-
网红柠檬酸辣凤爪
117892人看过 -
香烤鸡翅
15356442人看过 -
黑糖玫瑰西米奶茶
225272人看过 -
双皮奶
88816人看过 -
自制珍珠奶茶
1578837人看过 -
#我的夏日味道vlog#青提柠檬气泡水
167589人看过 -
#夏天夜宵High起来！#网红柠檬酸辣凤爪
426436人看过 -
百香果柠檬气泡饮
169008人看过 -
百香果柠檬茶-----女生美白排毒必备
2748972人看过 -
嚼着吃的红糖西米奶茶！超低脂，好喝不怕胖
82612人看过 -
双皮奶
131854人看过 -
自制脆柿子
26312人看过
