家常凉拌藕片
藕的营养价值和药用价值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。 熟藕性温,能补脾益血,是体质虚弱者的理想营养佳品。
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步骤1/5
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准备好莲藕和生姜汁。
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步骤2/5
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莲藕去皮切薄片用清水浸泡,可在水中加点白醋。
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步骤3/5
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锅中水烧热放入莲藕焯烫,然后过凉沥干水分备用。
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步骤4/5
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把藕片放入料理盆中加入盐,糖,白醋,生姜汁,鸡精少许。
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最后一步
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拌均匀腌制10分钟,吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。
莲藕浸泡可在水中加点白醋,防止莲藕变色。
焯烫莲藕时间不用很长,焯烫过要过凉水,这样莲藕口感脆爽。
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发布于 2012-03-12
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