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秋葵蛋羹的做法

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秋葵蛋羹

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二胎全面放开以后，二宝的到来总会让做月子的妈妈们对大宝的照顾上有些力不从心。这道蛋羹就是来专门解救忙碌中的妈妈们的。做一次可以妈妈和宝宝一起吃！秋葵又称金葵！它的好处简直太多了。利咽，通淋，下乳，调经。对于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少的产妇常见症状都有一定功效。秋葵属性微寒，肠胃娇嫩的小宝宝不宜多吃，所以建议给三岁以上宝宝食用。成人就没有问题了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1～2个

、

秋葵两根

、

蒸鱼豉油少量

、

温开水鸡蛋的1.5倍量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
基本食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋尽量选择在中间位置敲开并保持蛋壳的完整性！
步骤3/9 点击查看大图
用筷子将鸡蛋顺时针方向100下打散，100下哦！
步骤4/9 点击查看大图
以半个蛋壳为量器，加入1.5倍的温开水，再次搅拌100下。
步骤5/9 点击查看大图
秋葵去蒂去尖，切片！
步骤6/9 点击查看大图
放入蛋液中搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子放入电饭煲中。
步骤8/9 点击查看大图
选择蒸煮模式。
最后一步点击查看大图
蒸好后淋上少许蒸鱼豉油调味即可食用。

小贴士

特意没放盐，产妇和宝宝都要少盐，有蒸鱼豉油调味就可以了。平常吃的话可以在蛋液中放点盐。追求完美的妈妈可以将蛋液过次筛，以减少气泡。没有蒸盅的时候，碗上盖一层保鲜膜，用牙签扎几个孔也可以的。直接上火隔水蒸的话，中火10分钟左右就行了，不要蒸太老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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