炸猪排
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步骤1/5
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猪里脊,切片一公分厚度,用锤肉锤,捶打里脊,厚片会慢慢被锤薄,所以之前切片不能切太薄,不然会锤成肉泥。
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步骤2/5
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锤好的肉片放一汤勺料酒和生抽,半勺老抽调色,少许淀粉,用手抓拌均匀。腌制半小时。
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步骤3/5
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把炸粉一袋撒在盘子里,把腌制好的肉片前后蘸匀。没有炸粉可以用面粉加鸡蛋加点面包屑会更脆更好吃。
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步骤4/5
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热锅热油,小火煎炸至双面金黄色,出锅,用洗净的生菜垫底吸油。
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最后一步
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可以整块吃,也可以切成条
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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