猪蹄焖笋干
这是一道快手菜,因为时间的关系 我比较喜欢研究用高压锅煮,猪蹄胶原蛋白超丰富,但是比较腻,加入笋干,吸收一些油,吃起来不会腻
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步骤1/12
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猪蹄洗净,放入锅里煮一下,去掉血沫,油脂(这个忘记拍照了)煮好洗净,放入碗里加入生抽、姜蒜一起腌制15分钟
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步骤2/12
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笋干泡12个小时,洗净切段备用
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步骤3/12
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锅烧热放少许油,再加入冰糖,熬到焦糖色
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步骤4/12
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加入猪蹄翻炒至全部裹上焦糖
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步骤5/12
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加入辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒
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步骤6/12
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加入笋干
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步骤7/12
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再到入调好的酱汁(生抽、老抽、蚝油、米酒)
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步骤8/12
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倒入高压锅,加入一勺甜米酒
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步骤9/12
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加入200ml清水
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步骤10/12
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高压锅大火煮15分钟即可
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步骤11/12
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最后收汁关火即可
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最后一步
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快手猪蹄就好了,特别的香,笋干吸收猪蹄的油,吃起来不腻
也可以在里面加入一些花生更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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