圣诞小屋

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

黄油 100g

、

水 60g

、

糖粉 150g

、

蜂蜜 70g

、

全蛋液 60g

、

糖粉 300g

、

蛋白 40g

、

柠檬汁 10ml

、

红绿色素可以不用

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
称量好所有材料。
步骤2/18 点击查看大图
隔水融化黄油，加入糖粉混合均匀。
步骤3/18 点击查看大图
加入蛋液混合均匀。
步骤4/18 点击查看大图
加入水和蜂蜜混合均匀。
步骤5/18 点击查看大图
筛入低粉混合。
步骤6/18 点击查看大图
混合均匀，成为面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1小时。
步骤7/18 点击查看大图
画好图纸。
步骤8/18 点击查看大图
房子的样式可以自己设计的。
步骤9/18 点击查看大图
松弛好的面团擀成3mm的面片，按照裁好的图纸切好面片。我用油布按图纸剪好图纸，这样洗干净了可以反复使用。
步骤10/18 点击查看大图
切好的面片摆在烤盘里，用叉子扎空，松弛半小时。
步骤11/18 点击查看大图
切好所有房子零件，剩下的面团擀成大片做底盘，不用太规则，尽量大一些，我擀的不够大，盖房子时感觉有点不够。刷蛋液后放入预热180℃的烤箱，烤15分钟左右。
步骤12/18 点击查看大图
做糖霜，40g蛋白加300g糖粉混合打发，加入柠檬汁搅打均匀即可。糖霜的浓稠度是可以调整的。用来盖房子的应稠一点，可以少加柠檬汁或多加糖粉。房屋装饰就可以多加柠檬汁调稀一点。
步骤13/18 点击查看大图
开始盖房子。
步骤14/18 点击查看大图
先盖墙的主体，等糖霜干了，再粘房顶。
步骤15/18 点击查看大图
房子盖好后。把剩下的糖霜调稀一点，装饰房顶，让糖霜自然滴落，再撒糖粉装饰，大功告成！
步骤16/18 点击查看大图
房子盖好了很有成就感呢。
步骤17/18 点击查看大图
盖的过程中，如果有饼干稍微变型，那就多挤点糖霜弥补一下吧。
最后一步点击查看大图
装饰品随便什么都可以，自己喜欢什么放什么。