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【香橙巧克力杯子蛋糕】——COUSS CO-960A出品

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COUSS探味研究室

作为一枚吃货 除了有着灵敏的嗅觉 脚步也要跟着鼻子的速度 今天烘焙室又在烤什么好吃的东西呢 原来是昨天聊天说到的香橙巧克力蛋糕 除了有着浓郁的巧克力香，也多了一丝香橙的清新 用COUSS 新品CO-960A热风炉烤箱烘烤，蛋糕的烤色十分出众，出品更赞哦！！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
蛋黄11个 200g
、
新鲜橙汁 140g
、
玉米油 100g
、
面粉 200g
、
巧克力豆 100g
、
蛋白11个 420g
、
糖渍橙皮 80g
、
细糖 140g
、
柠檬汁 少量
烹饪步骤
小贴士

1、以上材料可做4CM高的杯子蛋糕40杯。 2、蛋白部分的材料不要碰到水及油类，也不要有蛋黄，否则可能无法将空气打入蛋白中，影响蛋白的打发。 3、当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小的弯角，就表明达到了中性发泡的状态。 4、加入的糖渍橙皮和巧克力豆容易沉底，所以面糊挤入模具中后不要用力震。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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