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泰国家常菜【打抛肉】下饭菜by 蜜桃爱

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蜜桃爱营养师私厨

打抛肉，泰文发音：噶抛，Gra-Prow。所以这道菜就翻译成：打抛肉。 绿色的叶子是打抛叶，Holy Basil圣罗勒，或者说是泰国罗勒。中国比较难以买到，可以用普通罗勒或甜罗勒代替，口感和香味略有不同。 加个荷包蛋，配一碗白米饭，就是泰国的下饭菜啦，家家户户都常吃的一道家常菜。
食材清单 加入采购清单
【主要食材】： 适用3-4人份
、
猪肉糜 400g
、
长豇豆 6根
、
圣罗勒叶 100g
、
红葱头 8颗=120g
、
【辅料及调味】
、
大蒜头 4-6瓣
、
红朝天椒 5颗
、
葵花籽油 10ml+25ml
、
鸡汤高汤 75ml
、
生抽酱油 1大匙
、
蚝油 2大匙
、
椰子糖 1大匙
、
【腌制肉糜】
、
料酒 去腥 2小匙
、
白胡椒粉 去腥 1/4小匙
、
鱼露 调味 1大匙
、
白砂糖 调味 1小匙
烹饪步骤
小贴士

这是国际上赫赫有名的下饭菜：配一碗米饭，一个荷包蛋，就是一餐啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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