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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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按照这个比例做了好几次，每一次都很成功，没有沾的。味道非常棒！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 60g

、

全脂无糖奶粉 200g

、

花生碎 220g

、

棉花糖 300g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
烤花生，烤箱150度预热，烤盘上铺满一层花生，烤15分钟。
步骤2/12 点击查看大图
花生搓皮，切碎，成花生碎。
步骤3/12 点击查看大图
准备食材，奶粉，黄油，棉花糖，花生碎。
步骤4/12 点击查看大图
喜欢抹茶味道的话，我们还可以做抹茶味的哦，非常赞的，就是准备材料的时候在奶粉中拌入一些抹茶粉，放多少看自己的喜好。
步骤5/12 点击查看大图
不粘锅小火煎黄油，完全融化。
步骤6/12 点击查看大图
放入棉花糖，翻炒着，每一块均匀沾到黄油。
步骤7/12 点击查看大图
棉花糖完全融化以后再倒入奶粉。
步骤8/12 点击查看大图
用铲子把奶粉和棉花糖搅拌均匀后，关火，倒入花生碎。
步骤9/12 点击查看大图
把花生碎搅拌均匀后，把混合物一起倒在硅胶垫上，如果没有硅胶垫就放在铺有保鲜膜的板子上。用手和擀面杖整成一定厚度的长方形，然后放凉。
步骤10/12 点击查看大图
放凉后，放入冰箱冷藏二十分钟，然后切成小块。
步骤11/12 点击查看大图
装入罐子里冷藏在冰箱里。可以吃很多天。
最后一步点击查看大图
把每一块糖都包上一层糯米纸，再穿上漂亮的外衣，（小时候对漂亮的糖纸也是有情节的！）然后再放入美丽的手提纸袋里，送给我们的大小朋友们，看着他们慢慢剥开糖纸，混杂着阳光，细细品嚼我的成果，也是一种情怀了...

小贴士

放入花生碎后，可以把料一起从锅里倒出来，然后用手揉，花生碎会更均匀。但是小心别把手烫了。也可以放入其他的坚果仁，个人觉得花生的很香！奶粉要用全脂无糖的成人奶粉。棉花糖是纯白色的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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