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豌杂面

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victorbon

自己做来尝一尝，东北人做重庆面。
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1小时以上   |   切墩(初级)
细面 2两
、
油菜心 适量
、
黄豌豆提前一夜用清水泡发 200克
、
猪脊骨 200克
、
老姜 1小块
、
花椒面 1茶匙
、
黄豆酱油 1汤勺
、
油辣子海椒 2茶匙
、
猪油 1茶匙
、
姜蒜水 1汤勺
、
花生碎 2茶匙
、
宜宾芽菜 2茶匙
、
小葱粒 适量
、
鸡粉 适量
烹饪步骤
小贴士

煮豌豆时可以加一点点盐调味，开碗也可以加适量盐，根据添加的芽菜和酱油调节，据说黄豆酱油比海鲜酱油好！杂酱的做法我之前发过菜谱，大家可以找来看看。好像还应该加榨菜，但是我没加，喜欢的朋友可以加下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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