枣泥磅蛋糕

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感谢老板电器的这次试用，最近好多朋友都在做枣泥磅蛋糕，都在说如何香如何好吃，可是我一次也没有做过，看得多了就想着要拔草了。这次收到老板电器寄来的烘焙随心包，工具随心包和清洁随心包，正好借此机会做一个枣泥磅蛋糕。老板电器这三个包里的原料和工具都太好用了，做出来的蛋糕非常香甜可口~ 大家都说烤好一定要放冰箱冷藏1天再吃，可是刚烤好的味道实在是太香了，满屋都是黄油和红枣的香甜味，所以我忍不住先尝了一小块，真是太好吃啦！

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130克
49克
227克

2269
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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低筋面粉 125克

、

黄油 100克

、

红糖粉 80克

、

鸡蛋 2个

、

枣泥 80克

、

泡打粉 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料，这次老板电器的烘焙包、工具包、清洁包都有使用到。准备食材：低筋面粉125克、黄油100克、红糖粉80克、枣泥80克、鸡蛋2个约100克、泡打粉1/2小勺；
步骤2/19 点击查看大图
今天主要使用的是老板电器工具包里的'小吐司模具'，这个模具非常好用，清洗干净，用棉柔纸巾擦干净即可;
步骤3/19 点击查看大图
室温软化黄油；
步骤4/19 点击查看大图
用电动打蛋器打发成乳霜状；
步骤5/19 点击查看大图
分3次加入红糖，打发至红糖全部融化；
步骤6/19 点击查看大图
分多次加入全蛋液，每次加入都打至蛋液全部吸收，再加入下一次，打至黄油成羽毛状；
步骤7/19 点击查看大图
加入枣泥，稍微打发一下即可；
步骤8/19 点击查看大图
加入泡打粉先翻拌均匀；
步骤9/19 点击查看大图
用面粉筛筛入低筋面粉；
步骤10/19 点击查看大图
用翻拌的手法搅拌均匀至没有干粉（磅蛋糕不同于马芬蛋糕，磅蛋糕的面糊需要完全搅拌至有光泽。是因为这个程度的面糊会起筋,所以烤制的时候就会膨胀的又高又漂亮,显现出松软绵密又保有湿度的口感）；
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把做好的蛋糕糊放入小吐司模具中，烤箱上下火170度预热8分钟；
步骤12/19 点击查看大图
将装好的小吐司模具放入预热好的烤箱中层，170°上下火，烘烤45分钟；
步骤13/19 点击查看大图
烤焙20分钟后取出，用利刀在蛋糕背上竖着划一刀，打开蛋糕背部，以便烤焙时能开得漂亮；
步骤14/19 点击查看大图
放进去接着烤25分钟，烤至表面金黄；
步骤15/19 点击查看大图
用竹签插进去没有湿的面糊带出就可以了；
步骤16/19 点击查看大图
放在冷却架上冷却，还有余温的时候，裹上保鲜袋，放在密封盒里，冰箱冷藏过夜，第二天食用风味最佳。
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成品图
步骤18/19 点击查看大图
成品图竖图
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成品图竖图

小贴士

这次制作枣泥磅蛋糕主要使用的是老板电器提供的小吐司模具，真是完全不粘，蛋糕脱模非常方便，用手抵住底部，再一倒扣就可以了；这次所使用的烘焙工具都是老板电器的工具包，做工和质量都特别好，不锈钢盆外面的底部有硅胶，防滑，里面还有刻度，可以装2.5升的容量，特别好用；我们在烘焙的过程中，总是不小心会将烘焙食材弄到操作台上，清洁包里的烘焙专用清洁湿巾，擦操作台、擦烤箱特别好用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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