准备材料，这次老板电器的烘焙包、工具包、清洁包都有使用到。
准备食材：低筋面粉125克、黄油100克、红糖粉80克、枣泥80克、鸡蛋2个约100克、泡打粉1/2小勺；
今天主要使用的是老板电器工具包里的"小吐司模具“，这个模具非常好用，清洗干净，用棉柔纸巾擦干净即可;
分多次加入全蛋液，每次加入都打至蛋液全部吸收，再加入下一次，打至黄油成羽毛状；
用翻拌的手法搅拌均匀至没有干粉（磅蛋糕不同于马芬蛋糕，磅蛋糕的面糊需要完全搅拌至有光泽。是因为这个程度的面糊会起筋,所以烤制的时候就会膨胀的又高又漂亮,显现出松软绵密又保有湿度的口感）；
把做好的蛋糕糊放入小吐司模具中，烤箱上下火170度预热8分钟；
将装好的小吐司模具放入预热好的烤箱中层，170°上下火，烘烤45分钟；
烤焙20分钟后取出，用利刀在蛋糕背上竖着划一刀，打开蛋糕背部，以便烤焙时能开得漂亮；
放在冷却架上冷却，还有余温的时候，裹上保鲜袋，放在密封盒里，冰箱冷藏过夜，第二天食用风味最佳。
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